Årets franske Michelin-stjerner er nu uddelt ved en stor ceremoni i Strasbourg Musik og Kongrescenter. 39 nye restauranter har fået 1 stjerne, 4 nye restauranter har fået 2 stjerner og en enkelt ny restaurant er belønnet med top-resultatet 3 stjerner. Hele 630 restauranter er i år belønnet med 1-3 stjerner.
Årets nye 3-stjernede resturant i Frankrig er Le Marin, som ligger på spidsen af den lille ø Noirmoutier. Kokken Alexandre Couillon kombinerer friske fiske og skaldyr og sæsonens spiselige planter indsamlet langs kysten i sin madlavning. Siden 2020 har restauranten haft en grøn Michelin-stjerne som anerkendelse af deres fokus på bæredygtighed.
Læs mere om Michelin-guiden 2023 og find deres app med restauranter og hoteller her
