250 g tørrede abrikoser
75 g sukker
Skyl abrikoserne og lad dem ligge i blød i rigeligt vand natten over. Læg dem i en kasserolle og dæk dem netop med vandet, som de har ligget i blød i. Tilsæt sukker og tænd for varmen. Lad dem simre ved svag varme i 30 minutter. Tilsæt evt. lidt mandelflager. Server til eksempelvis ost, yoghurt eller en kage.
Dette er én af opskrifterne i temaet “Mme Cocotte-Minute – dronningen af let madlavning”. Temaet består af seks lette og lækre opskrifter:
