Suppe med linser, bacon og spidskommen De krigeriske goter og visigoter kan...
Stridssuppe
Mad
Som vi nævnte i artiklen om mimoserne på side 10 til 15 bringer vi på disse madsider flere mimoseopskrifter. Her skal læserne være opmærksom på, at Mimosa er...
250 g tørrede abrikoser75 g sukker Skyl abrikoserne og lad dem ligge i blød i rigeligt vand natten over. Læg dem i en kasserolle og dæk dem netop med vandet...
Til 4 personer: 1/2 liter mælk4 pasteuriserede æggeblommer100 g sukker2 spsk vaniljesukker1 nip salt 4 pasteuriserede æggehvider Bring mælken i kog med salt og...
Til 4 personer: 1 kg kartofler50 g smør4-6 dl mælk Salt og peber Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 30 minutter. Bring mælken i kog. Hæld væden...
Til 4 personer: 1,2 kg kylling30 g smør125 g bacontern0,5 dl cognac200 g grønne oliven4 tomater50 g champignon1 fed hvidløg Krydderurter Salt og...
Til 4 personer: 1 kg kartofler6 æg Salt Bechamelsauce: 30 g smør 30 g mel 1/2 liter mælk Salt og peber Vask kartoflerne og kog dem med...
Til 4 personer: 250 g spaghetti750 g store tomater30 g smør2 fed hvidløg1 bouquet garni50 g god feta12 cherrytomater Salt og peber Skær de store tomater i...
Til 8 personer: Dej: 400 g mel 2 tsk bagepulver 2 spsk vaniljesukker 4 spsk sukker 1 nip salt 1 æg 1 dl usødet koncentreret...
Til 4 personer: 1 kg oksekød i store tern200 g bacontern1 flaske rødvin4 store, modne tomater eller 1 dåse flåede tomater3 løg2 gulerødder1 stilk bladselleri4...
Til 4 personer: Fars: 400 g hakket oksekød 150 g hakket kyllingekød 5 tomater 1 aubergine 1 courgette 1 gul peberfrugt 1...
De franske kokke finder på nye idé- er og nye tilberedningsmetoder, og globalisering og bæredygtig udvikling vinder indpas i madkunsten. Det franske køkken er...
Til 6 personer: 8 æg 1 dl mælk 175 g emmentaler 20 g smør 400 g spinat 12 kapers 2 fed hvidløg 6 sardeller Salt og...
Franske råvarer er kendt for høj kvalitet, og selv om det til en vis grad skyldes de gentagne franske kvalitetstjek, har det også at gøre med madtraditioner...
Den hvide klippekyst ved Étretat, hvor Arsène Lupin gemte sin skat, og de langstrakte strande, der spillede en afgørende rolle under Anden Verdenskrig, rummer...
Til 8 personer: 500 g jordbær 1/2 citron4 pasteuriserede æggeblommer 4 pasteuriserede æggehvider250 g mascarpone 140 g sukker12 ladyfingers Gem seks flotte...
Kage: 150 g mel 150 g rørsukker 150 g smør 3 æg 1 tsk bagepulver 1 økologisk citronGlasur: 3 spsk flormelis 1/2...
Til 6 personer: 1 portion tærtedej 4 æg 3 dl mælk 1 tsk salt 1/2 tsk reven muskatnød 12 skiver gederulle 12...
Til 6 personer: Marineret kylling: 6 kyllingebryster 2 spsk sojasauce 2 spsk olivenolie 1 spsk honning 1 fed hvidløg 1/2 tsk...
Til 6 personer: 180 g mel 3 store æg 2 tsk bagepulver 1,5 dl mælk 2 spsk olivenolie Salt og peber 200 g tun uden...
Til 6 personer:6 faste æbler 600 g makrelfilet (frisk eller frossen) 1 gulerod 1 løg 7 dl vand 3 dl hvidvin 4...
