Kage:
150 g mel
150 g rørsukker
150 g smør
3 æg
1 tsk bagepulver
1 økologisk citron
Glasur:
3 spsk flormelis
1/2 økologisk citron
Kage: Forvarm ovnen til 180 grader. I en skål piskes æg og rørsukker til en tyk og cremet masse. Tilsæt mel, bagepulver og til sidst smeltet smør. Rør det godt sammen. Riv skallen af 1 citron og pres dernæst citronen. Tilsæt citronskal og -saft til dejen.
Kom dejen i en rugbrødsform smurt med smør. Bag kagen i ca. 35 minutter.
Glasur: Bland saften af 1/2 citron med flormelis og rør rundt. Når kagen er bagt og afkølet, hældes glasuren over. Dekorer evt. med lidt reven citronskal.
Citronkage med glasur er en af vores lækre opskrifter i temaet fransk skovtur i det grønne. Vi har ni forslag til retter, som er velegnede i madkurven.
