Gratineret løgsuppe
Gratineret løgsuppe
Mad

Gratineret løgsuppe

Til 6 personer:

12 løg
45 g smør
2 fed hvidløg
15 g mel
1 laurbærblad 
Salt og peber
60 g reven ost
1,5 liter bouillon
6 skiver brød

Pil og hak løgene. Sauter dem i smørret i ca. 15 minutter, vend dem jævnligt, de må ikke brænde på. Tilsæt mel og hakket hvidløg. Når melet har fået lidt farve, tilsættes den varme bouillon og laurbærbladet. Lad det koge i ca. 15 minutter. Krydder med salt og peber.

Tænd ovnen på grill-funktion. Drys den revne ost over de seks brødskiver. Gratiner brødene under ovnens grill. Kom suppen i seks skåle og læg en skive gratineret ostebrød på toppen af suppen. Server straks.

Dette er én af opskrifterne i temaet “Husmandskost og herreret“.

 

Artiklen er kun for betalende abonnenter. Du kan tegne et abonnement lige her, eller logge ind herunder.