Til 6 personer:
Marineret kylling:
6 kyllingebryster
2 spsk sojasauce
2 spsk olivenolie
1 spsk honning
1 fed hvidløg
1/2 tsk tørret timian
1/2 tsk st. kanel
1/2 tsk st. muskatnød
Majs:
200 g kogte majskerner
1 hakket løg
1/2 tsk reven ingefær
1/2 tsk reven hvidløg
100 g mayonnaise
1 nip spidskommen
1 nip røget paprika
1 nip kanel
1 lime
100 g reven ristet kokos
Salt og peber
Marineret kylling: Forvarm ovnen til 250 grader med grillfunktion. Lav marinaden ved at blande sojasauce, olivenolie og honning. Bland godt sammen og tilsæt hakket hvidløg og timian, kanel og muskat. Bland igen godt sammen. Opvarm en pande. Halver kyllingebryster og vend dem i marinaden. Kom lidt olivenolie på panden og læg kyllingebrysterne på. Vend dem jævnligt, mens de steger. De skal blive flot lysebrune og marinaden skal karamelisere. Læg dem i et ovnfast fad og hæld det sidste marinade over. Grill dem i ovnen i ca. 6 minutter, til de er gennemstegte.
Majs: På en varm pande kommes lidt olivenolie. Tilsæt løg og lad dem stege lidt. Tilsæt dernæst hvidløg og ingefær. Rør godt rundt og tilsæt majs. Majsblandingen skal karamelisere godt. Når de er færdige, kommes de i en skål.
I en skål røres mayonnaisen op med spidskommen, paprika og kanel. Bland mayonnaise og majs og drys med kokos og citronskal. Anret de grillede kyllingebryster på et fad og overhæld dem med marinaden. Skær limen i skiver og læg dem på kyllingen.
Grillet kylling marineret med krydderier er en af vores lækre opskrifter i temaet fransk skovtur i det grønne. Vi har ni forslag til retter, som er velegnede i madkurven.
