Til 4 personer:
1 kg kartofler
50 g smør
4-6 dl mælk Salt og peber
Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 30 minutter. Bring mælken i kog. Hæld væden fra kartoflerne og mos dem med smørret. Tilsæt lidt efter lidt den kogende mælk til kartoffelmosen har en passende konsistens. Krydr med salt og peber. Kartoffelmos skal helst serveres straks – skal den holdes varm, kan det ske over vandbad.
Dette er én af opskrifterne i temaet “Mme Cocotte-Minute – dronningen af let madlavning”. Temaet består af seks lette og lækre opskrifter:
