Til 6 personer:
1 portion tærtedej
4 æg
3 dl mælk
1 tsk salt
1/2 tsk reven muskatnød
12 skiver gederulle
12 cherrytomater
100 g reven ost
18 tynde skiver courgette
Olivenolie
Olie til smørring af formen
Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk æg og mælk sammen med salt og muskatnød. Smør 6 små tærteforme (eller én stor tærteform). Rul tærtedejen ud og skær den ud i seks runde skiver, som passer til tærteformene. Beklæd tærteformene med tærtedej.
På en varm pande vendes de tynde courgetteskiver i varm olie og krydres med lidt salt. Fordel den revne ost i formene og hæld æggemassen over. Læg to tomater i hver form. Skær gederullen i skiver og kom to skiver gedeost på toppen af hver tærte. Afslut med courgetteskiverne.
Bag tærterne i ovnen i ca. 20 minutter.
Quiche med ost er en af vores lækre opskrifter i temaet fransk skovtur i det grønne. Vi har ni forslag til retter, som er velegnede i madkurven.
