Til 4 personer:
400 g tynde spaghetti
16 store rejer
16 cherrytomater
8 jordbær
4 spsk olivenolie
1 bdt basilikum
Lidt god olivenolie
Salt og peber
Kog spaghettien i rigeligt, letsaltet vand som angivet på pakken. Hæld væden fra og lad dem afdryppe.
Nip bladene af basilikumstænglerne. Vask tomaterne. Vask jordbærrene og fjern stilken, skær dem i mindre stykker.
Fjern rejehovederne og pil skallen af, lad den yderste del af halen blive på. Steg rejerne i
halvdelen af olivenolien på en pande ved høj varme i ca. 2 minutter. Læg dem til side.
Steg tomaterne på en pande i resten af olivenolien ved høj varme i ca. 5 minutter. Tilsæt jordbær, spaghetti og basilikumblade og lade det stege i endnu 2 minutter. Fordel spaghettiblandingen på fire tallerkener og pynt med rejerne. Drys med peber, hæld lidt god olivenolie over og server straks.
