Til 4 personer:
250 g spaghetti
750 g store tomater
30 g smør
2 fed hvidløg
1 bouquet garni
50 g god feta
12 cherrytomater
Salt og peber
Skær de store tomater i mindre stykker. Pil og hak hvidløget. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt tomater, hvidløg, bouquet garni, salt og peber. Lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter. Hvis saften fra tomaterne fordamper hurtigt, så læg låg på. Halver cherrytomaterne og lad dem koge med de sidste 2 minutter.
Imens bringes en stor gryde letsaltet vand i kog. Når vandet koger, kommes spaghettien i. Lad det koge som anvist på posen. Hæld vandet fra og lad dem afdryppe. Tag bouquet garnien op af gryden med tomater og tilsæt spaghettien. Rør rundt, smuldr fetaen henover og server.
Dette er én af opskrifterne i temaet “Mme Cocotte-Minute – dronningen af let madlavning”. Temaet består af seks lette og lækre opskrifter:
