Til 6 personer:
180 g mel
3 store æg
2 tsk bagepulver
1,5 dl mælk
2 spsk olivenolie
Salt og peber
200 g tun uden væde
100 g oliven uden sten
200 g emmentalerost
1 lille bundt persille
Forvarm ovnen til 180 grader.
Hak persillen. Skær emmentalerosten i små tern. Halver oliven. Hæld væden fra tunen og smuldr den med en gaffel.
Pisk æg, mel og bagepulver sammen. Tilsæt mælk og olivenolie. Tilsæt persillle, salt og peber. Vend fyldet i: emmentaler, tun og oliven.
Fordel dejen i en smurt røgbrødsform og bag brødet, som franskmændene kalder “cake” i 40 minutter ved 180 grader. Lad tunbrøddet afkøle, før det tages ud af formen.
Tun/olivenbrød er en af vores lækre opskrifter i temaet fransk skovtur i det grønne. Vi har ni forslag til retter, som er velegnede i madkurven.
